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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2016-02-19
- 瀏覽次數(shù): 2446 次
它是什么？它是對(duì)得其利改編版的又一次重新演繹。香菜根是它的重點(diǎn)和亮點(diǎn)，在食社的Rick Starr手里，變成讓酒客沉醉的利器。
它是如何釀造的？引用Run DMC的歌詞，他們的歌你可能在食社喝酒時(shí)也能常常聽到，“它就有點(diǎn)像這樣”：
· 50毫升 用肉桂浸泡的微釀朗姆酒（你也可以用陳釀特其拉）
· 15毫升百香果糖漿
· 10毫升 接骨木花糖漿
· 15毫升 干型橙皮酒
· 1滴 Burlesque苦精
15毫升蛋清
15毫升青檸汁
就用這些原料，具體怎么做，Huanhong Zhu就一句話：搖一搖然后過濾就可以了。”最后用宣紙裝飾酒杯，放一片香菜葉裝飾。
它嘗起來如何？這款酒的名字很拗口，叫Beatween The Sheets（酒單上就是這樣寫的），但是我想說，味道真是太贊了。這款雞尾酒將這一優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓盡致，所以我們就不糾結(jié)這個(gè)雙關(guān)語（beatween看上去聽起來都像有甜菜（英文是beet）在里面）了。Rick Starr說有天他跟主廚一起頭腦風(fēng)暴，想出了甜菜根露這個(gè)點(diǎn)子，于是就有了這款酒。你真的可以嘗出甜菜味。蔬菜味道跟朗姆酒的味道相互呼應(yīng)，接骨木花糖漿起到了平衡的作用。味道的確有點(diǎn)出人意料，但非常不錯(cuò)；融入食物料理元素的雞尾酒非常令人驚喜。此外，它感覺要健康一點(diǎn)，這比單純只喝果汁要強(qiáng)多了。它的樣子也很悅目：透過裝飾的宣紙，仿佛可以看到里面浮現(xiàn)出瑪麗蓮·夢(mèng)露的靚影。
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