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- 作者: WINGS
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- 日期: 2021-04-10
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國際調酒師協(xié)會（IBA）于1951年2月24日，在英國的托基大酒店由7個不同國家的調酒師協(xié)會成立。目的是成立一個國際組織來展示世界上最好的調酒師和雞尾酒。國際調酒師協(xié)會是一個非營利性組織，今天由65個不同的國家調酒師協(xié)會組成，已是調酒行業(yè)的權威。IBA還舉辦了世界雞尾酒錦標賽（WCC）。我們的任務是讓全世界的調酒師參與并展示他們的專業(yè)水平，以便他們在世界雞尾酒錦標賽（WCC）上展示自己的技能和創(chuàng)造力。——IBA協(xié)會 2018年世界雞尾酒錦標賽提案
什么是世界雞尾酒錦標賽（WCC）？
世界雞尾酒錦標賽是一年一度的比賽，來自65個不同國家的最佳調酒師的舞臺。賽程通常包括六項不同的雞尾酒比賽：五項經(jīng)典混合雞尾酒和一項創(chuàng)新。
類別包括：
晚餐前雞尾酒
發(fā)泡雞尾酒
短飲雞尾酒
長飲雞尾酒
晚餐后雞尾酒
調酒師的選擇
經(jīng)典調酒的規(guī)則較多，例如只能使用6種或更少的成分，只能使用贊助商的烈酒，并且不能使用加熱的，自制的或預先配制的成分。而在調酒師的選擇環(huán)節(jié)中，規(guī)則有所放松。在評分中，裁判并不僅僅關注雞尾酒的外觀，香氣和風味。還涉及調酒師的服飾、和調制時手法的表現(xiàn)和風格。盡管我們知道，有成千上萬種雞尾酒配方，但實際上只有77種IBA認可的雞尾酒被選入年度世界雞尾酒大賽（WCC）上做為比賽配方。在最新的IBA雞尾酒列表中國際調酒師協(xié)會（IBA）的三類雞尾酒：
難忘的雞尾酒
當代經(jīng)典雞尾酒
新時代雞尾酒
Unforgettable Cocktails 難忘的雞尾酒
經(jīng)典雞尾酒，他們經(jīng)受了時間的考驗，并繼續(xù)滿足當今的口味。趨于熱鬧，并且許多是餐前雞尾酒。配方成分僅僅是新鮮果汁，蘇打水和奶油。以下是IBA難忘雞尾酒的清單
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Alexander
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Americano
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Angel Face
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Aviation
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Bacardi
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Between The Sheets
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Casino
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Clover Club
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Daiquiri
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Derby
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Dry Martini
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Gin Fizz
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John Collins
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Manhattan
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Mary Pickford
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Monkey Gland
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Negroni
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Old Fashioned
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Paradise
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Planters Punch
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Porto Flip
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Ramos Gin Fizz
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Rusty Nail
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Sazerac
什么是國際調酒師協(xié)會？上面就是介紹的全部內(nèi)容了，想要了解更多的內(nèi)容，歡迎關注佛山展翅調酒培訓學校的官方網(wǎng)站。
關于調酒培訓相關問答：
問：學調酒有前途么
答：1.看你是否有心學2.選擇好學習的地方跟目的3.一定要有目標4.調酒前途是很好的，現(xiàn)在人們的消費水平上來了就會選擇高端消費5.學調酒一定要找專業(yè)的學校去學不然白費時間并沒有什么用
問：水平低的工資有多少呢？
答：我們都知道現(xiàn)在社會的工資都是看自己的能力的，只要是在我們學校經(jīng)過專業(yè)的系統(tǒng)的培訓的，一般工資都是不會低的。
問：想轉行做調酒，有沒有好的調酒培訓學校？
答：既然想要轉行了，不如直接學完調酒直接自己開店創(chuàng)業(yè)了。所以更要到一個專業(yè)的學校來學習，對自己將來開店也是有好處的。
問：我想知道學調酒這方面就業(yè)發(fā)展前景好嗎？
答：之前從來沒接觸過這個行業(yè)，多年一無所成，現(xiàn)在想有一門技術傍身，縱使將來無法自己創(chuàng)業(yè)也不會餓死，選來選去對于這個有點美感又適合我這吃貨的行業(yè)還能接受。
問：有沒有專門學習調酒的課程？
答：佛山展翅專業(yè)調酒培訓學校下設的調酒專業(yè)班級是一個不錯的選擇，該班級有比較專業(yè)的調酒制作老師任課，調酒制作技術嫻熟，經(jīng)驗豐富，佛山展翅調酒專業(yè)班級常年來受到了學員的一致好評！
佛山展翅咖啡調酒西點學院作為佛山本地大型烘焙教育機構，具有多年的專業(yè)教學經(jīng)驗，學院根據(jù)市場需求開設生日蛋糕裱花班、西點標準班、面包烘焙班等多個往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識、實操技術、店鋪運營等一站式服務，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。
