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新聞動態(tài)
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- 來源:
- 日期: 2020-03-21
- 瀏覽次數(shù): 4630 次
喝咖啡的喜好是私人化的事情，但是制作一杯好的咖啡卻有著它客觀的標(biāo)準(zhǔn)，從生豆到咖啡成型，咖啡師的存在就是用專業(yè)的技術(shù)來讓咖啡呈現(xiàn)風(fēng)味之最。所以，咖啡師的專業(yè)性顯得尤為重要。不少咖啡師都會考取SCA咖啡師證書以證明自身的實力，增加在社會的競爭力。那么，SCA咖啡師證書怎么考？SCA咖啡師證書認(rèn)證難考嗎？想要更好的通過考試，參加咖啡培訓(xùn)是必不可少的。
SCA咖啡師證書怎么考？
如果你是咖啡行業(yè)的從業(yè)者，你對于精品咖啡協(xié)會這一詞語一定不會陌生，尤其是SCAA（美國精品咖啡協(xié)會）和SCAE（歐洲精品咖啡協(xié)會）。而在2017年伊始，SCAA與SCAE開始正式合并流程合并組織為SCA（精品咖啡協(xié)會），SCA咖啡師資格證由此誕生，目前國內(nèi)人員對于咖啡認(rèn)證主要體從SCA咖啡師認(rèn)證官網(wǎng)進行。
SCA咖啡師證書怎么考？
如果你是咖啡行業(yè)的從業(yè)者，你對于精品咖啡協(xié)會這一詞語一定不會陌生，尤其是SCAA（美國精品咖啡協(xié)會）和SCAE（歐洲精品咖啡協(xié)會）。而在2017年伊始，SCAA與SCAE開始正式合并流程合并組織為SCA（精品咖啡協(xié)會），SCA咖啡師資格證由此誕生，目前國內(nèi)人員對于咖啡認(rèn)證主要體從SCA咖啡師認(rèn)證官網(wǎng)進行。
SCA咖啡師證書認(rèn)證難考嗎？
SCA咖啡師資格證分為初級、中級、高級，是個由淺入深、循序漸進的科學(xué)教育體系，不論你了解咖啡的程度如何，一般需要通過初中級課程的學(xué)習(xí)邁入咖啡科學(xué)的大門。經(jīng)過階段的學(xué)習(xí)，初級課程對大部分人來說并不難。
SCA咖啡師初級＋中級課程內(nèi)容
1，了解咖啡植物屬性與處理加工
2，講解意式濃縮咖啡機與磨豆機原理操作方式
3，了解意式咖啡沖煮基本概論
4，意式濃縮咖啡制作方法以及濃縮咖啡感官體系建立
5，研究均勻布粉的重要性
6，研究各種參數(shù)對咖啡沖煮的影響
7，了解牛奶成分以及種類
8，意式濃縮與牛奶咖啡的正確制作
9，理解拼配方式與SOE
10，認(rèn)識運用濃度測量工具
11，拉花練習(xí)與提升
12，研究牛奶中的成分的影響
13，咖啡館工作區(qū)域的管理
14，咖啡館的環(huán)境衛(wèi)生及咖啡師的服務(wù)技能
15，模擬咖啡館框架建立
16，咖啡館財務(wù)管理與運用
1，了解咖啡植物屬性與處理加工
2，講解意式濃縮咖啡機與磨豆機原理操作方式
3，了解意式咖啡沖煮基本概論
4，意式濃縮咖啡制作方法以及濃縮咖啡感官體系建立
5，研究均勻布粉的重要性
6，研究各種參數(shù)對咖啡沖煮的影響
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8，意式濃縮與牛奶咖啡的正確制作
9，理解拼配方式與SOE
10，認(rèn)識運用濃度測量工具
11，拉花練習(xí)與提升
12，研究牛奶中的成分的影響
13，咖啡館工作區(qū)域的管理
14，咖啡館的環(huán)境衛(wèi)生及咖啡師的服務(wù)技能
15，模擬咖啡館框架建立
16，咖啡館財務(wù)管理與運用
SCA咖啡師資格證書是咖啡師實力水平的理論認(rèn)證，并且我們能在學(xué)習(xí)的過程中，發(fā)現(xiàn)自己的短板與不足，為踏入咖啡行業(yè)做好最充足的準(zhǔn)備。在咖啡學(xué)校進行階段的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，能幫助新手更好的通過這門考試。
