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新聞動(dòng)態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2019-05-27
- 瀏覽次數(shù): 3014 次
水割法
“水割法”原本是日本清酒的飲用方法之一。二戰(zhàn)后，日本酒商為了刺激低迷的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，將這種飲用方法嫁接到威士忌的身上。“水割法”不僅完美地降低了威士忌口感中的辛辣，還突出了威士忌的芳香和甘甜。
Highball
“Highball”其實(shí)是一系列烈酒+碳酸飲料雞尾酒的統(tǒng)稱。這種喝法源自英國(guó)，現(xiàn)在可以說是風(fēng)靡全世界。
Highball的飲法，其實(shí)很簡(jiǎn)單。先準(zhǔn)備好一個(gè)瘦長(zhǎng)的Highball杯，接著用3—4個(gè)正方形冰塊塞滿杯子，然后再依次倒入約30ml的威士忌和100ml的蘇打水，最后攪拌均勻即可。因?yàn)樘K打水自帶的氣泡屬性，會(huì)使這樣的威士忌喝起來很清爽，也會(huì)讓威士忌的酒體變得更加輕盈。
純飲
在威士忌的圣地——艾雷島，大多數(shù)人推崇純飲。他們認(rèn)為，不在威士忌中加入任何飲品，在室溫的狀態(tài)下直接品嘗，才是對(duì)威士忌這一“生命之水”最大的尊重。純飲能讓人最大限度地體會(huì)到威士忌最原始的風(fēng)味。
在威士忌的圣地——艾雷島，大多數(shù)人推崇純飲。他們認(rèn)為，不在威士忌中加入任何飲品，在室溫的狀態(tài)下直接品嘗，才是對(duì)威士忌這一“生命之水”最大的尊重。純飲能讓人最大限度地體會(huì)到威士忌最原始的風(fēng)味。
純飲最好選擇“郁金香杯”。因?yàn)樗谋谏杂惺諗n，會(huì)讓威士忌的香氣更集中、緩慢地散發(fā)出來。
加冰
加大冰塊/冰球，即在一個(gè)小矮杯中加入一塊大冰塊或者冰球，然后直接倒入威士忌即可。要注意的是，冰塊一定要大，不能加碎冰，因?yàn)樗楸鶗?huì)融化得比較快，會(huì)稀釋威士忌的味道。
加大冰塊/冰球，即在一個(gè)小矮杯中加入一塊大冰塊或者冰球，然后直接倒入威士忌即可。要注意的是，冰塊一定要大，不能加碎冰，因?yàn)樗楸鶗?huì)融化得比較快，會(huì)稀釋威士忌的味道。
由于冰的溫度非常低，再大冰塊/冰球加上融化的速度相對(duì)較慢，可以有效地鎖住威士忌的部分香氣和辛辣味。等到冰慢慢融化成水之后，酒香就會(huì)慢慢開始釋放，而且回味也會(huì)更加持久。
加水
在蘇格蘭，有一句俗語：永遠(yuǎn)不要在喝威士忌的時(shí)候不加水，也不要在喝水的時(shí)候不加威士忌。在蘇格蘭人民眼里，不加水的威士忌，是沒有靈魂的。
加水
在蘇格蘭，有一句俗語：永遠(yuǎn)不要在喝威士忌的時(shí)候不加水，也不要在喝水的時(shí)候不加威士忌。在蘇格蘭人民眼里，不加水的威士忌，是沒有靈魂的。
往威士忌中加水，要遵循兩種基本法。第一種是僅僅滴幾滴純凈水，這幾滴純凈水似乎有魔力一樣，滴了之后一下就打開了酒中的香氣。雖然聞起來的香氣并沒有讓人很驚艷，但入口的香氣卻是很分明，能很清晰地辨別出威士忌其中的多類香氣。第二種方法則是以1:1的比例加入水與威士忌，這樣能有效降低高酒精度帶來的嗆鼻味，而且也有利于香氣的釋放。
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