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新聞動態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅咖啡調(diào)酒西點培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-10-17
- 瀏覽次數(shù): 1724 次
沒有規(guī)矩不成方圓，每一個行業(yè)的發(fā)展都在長期的實踐中形成各具特色的“規(guī)矩”，很多行業(yè)如果沒有專門的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，很難說靠自己的小聰明就能闖過關(guān)，誤打誤撞更不能弄明白其中紛繁復(fù)雜的東西，所以需要接受系統(tǒng)專業(yè)的訓(xùn)練。
做咖啡師就要要這樣的要求，特別是初學(xué)者，只能一步一個腳印，不能好高騖遠(yuǎn)，也絕不可能一步登天。咖啡培訓(xùn)是很重要的。
咖啡培訓(xùn)帶來扎實的能力和不變的自信
任何的自信都建立在一定的基礎(chǔ)上，沒有資本，投資者就不會自信，沒有業(yè)績，咖啡店老板就不會自信，所以對咖啡師而言，咖啡制作水平提升不了，也談不上自信。
從了解熟記咖啡豆特性，咖啡萃取、研磨到咖啡品鑒、基本配方記憶、拉花圖案制作等都需要階梯型的學(xué)習(xí)與掌握，決不能一口吃成胖子。可以想見，要熟能生巧必須用長期的堅持來推動自己，那么參加專業(yè)的咖啡培訓(xùn)就顯得必要了。實操中出問題，隨時有老師在身邊指正，團(tuán)隊里學(xué)習(xí)也不擔(dān)心自己懈怠，因為有良好的學(xué)習(xí)氛圍。
咖啡培訓(xùn)出好素養(yǎng)好氣質(zhì)
咖啡行業(yè)是提高飲品的，屬于服務(wù)行業(yè)，所以服務(wù)水平是至關(guān)重要的，盡管我們談咖啡師的時候，并不想常常把服務(wù)質(zhì)量放嘴邊，但無疑一個形象好氣質(zhì)佳語言得體的咖啡從業(yè)者顯然更容易得到他人的好感，久而久之才能積累客源，為將來的創(chuàng)業(yè)成功打下堅實基礎(chǔ)。
專業(yè)咖啡師必須具備的口才能力、藝術(shù)品位以及對顧客心理的把握能力都決定了培訓(xùn)的必要，試問，沒有過這么多的訓(xùn)練，怎么能面對每個顧客時都應(yīng)對自如呢？
