• 作者: dfmzhu
• 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校
• 日期: 2018-05-14
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調(diào)酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。
作為一名調(diào)酒師要掌握各種酒的產(chǎn)地、物理特點、口感特性、制作工藝、品名以及飲用方法，并能夠鑒定出酒的質(zhì)量、年份等。

掌握調(diào)酒技巧 
正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設(shè)備的使用時間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的保證。
此外，在調(diào)酒時調(diào)酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。

了解酒背后的習俗 
一種酒代表了酒產(chǎn)地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。
飲什么酒，在調(diào)酒時用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。

英語知識很重要 
首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產(chǎn)的酒，商標用英文標示。調(diào)酒師必須能夠看懂酒標，
選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質(zhì)都一樣的酒如果產(chǎn)地不同，口感會大相徑庭。而且調(diào)酒師經(jīng)常會遇到客人爆滿的情況，
此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經(jīng)常會有許多外國人，也要懂一些外語。

具備較好的氣質(zhì) 
調(diào)酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質(zhì)。

如果你愛好調(diào)酒，想做一名調(diào)酒師，有條件的話最好到正規(guī)的學校學習。

據(jù)說選擇比努力更重要，選擇專業(yè)的合適的調(diào)酒培訓學校也更重要。
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓學校每年都會培養(yǎng)出一批批優(yōu)秀的調(diào)酒師，是學習調(diào)酒培訓學校的不二選擇。